配置方案 | 果汁品类进入新机遇期，检测这步很关键！

近年来，伴随着健康消费成为主旋律，NFC果汁发展势如破竹，在各大社交平台掀起打卡风暴。像是某品牌NFC果汁推出后，在国内饮料市场迅速走红，甚至创造了单品突围40亿的销售神话。

当下饮料市场新品迭代快，新老品牌轮番上阵“内卷”，果汁是饮料销售额增速较快的细分品类，品类整体呈波动增长。作为一个仍然很受行业欢迎的基础原料，果汁在接下来数年内消费市场的需求依旧旺盛，市场前景广阔。

市场要健康快速地发展，需要标准加以规范，国家对果汁的安全和质量有着严格的标准要求，对抽查不合格的果汁产品也会进行通报批评和严肃处罚，果汁的质量检测容不得半点马虎。想知道果汁检测要查哪些指标？需要用到哪些仪器设备？快来看，小编都帮你盘点好了~

PART.1 检测指标及依据

1.感官：GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料

2.净含量：JJF 1070-2005 定量包装商品净含量计量检验规则

3.总酸：GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 pH计电位滴定法

4.可溶性固形物：GB/T 12143-2008 饮料通用分析方法

5.原果汁含量：GB/T 12143-2008 饮料通用分析方法

6.展青霉素：GB 5009.185-2016 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定液相色谱法

7.苯甲酸、山梨酸、糖精钠：GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 液相色谱法

8.菌落总数：GB 4789.2-2022 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

9.大肠菌群：GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数

10.致病菌（沙门氏菌）：GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验

11.霉菌/酵母菌：GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数

12.商业无菌：GB 4789.26-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验

PART.2 检测仪器

离心机

离心机是利用离心力使得不同物质得到加速分离的机器，大量应用于化工、石油、食品、制药、选矿、煤炭、水处理和船舶等部门。力辰LCE系列台式低速离心机采用150W大功率直流电机，5秒直达5000转，有着大容量、小体积、轻重量等优点，重新设计后的主机内部结构，重量分布更均衡更稳固。

旋转蒸发仪

旋转蒸发仪是实验室广泛应用的一种蒸发仪器，主要用于减压条件下连续蒸馏易挥发性溶剂，应用于化学、化工、生物医药等领域。力辰RE-52系列旋转蒸发器与物料接触部分全部采用耐高温高硼硅玻璃和聚四氟乙烯材料，特别适用于对在高温条件下易分解变性的生物制品的浓缩提纯。

霉菌培养箱

霉菌培养箱一般由制冷系统、制热系统、空气加湿器和培养室、控制电路等部分组成，适合培养霉菌等真核微生物。力辰MJX系列霉菌培养箱采用全新风道循环系统，箱内配备6W紫外线消毒灭菌灯，是大专院校、医药、电子、化工、生物科研部门作储藏菌种、生物培养的必需设备。

菌落计数器

菌落计数器是一种数字显示式自动细菌检验仪器，可减轻实验人员的劳动强度，提高工效和工作质量。力辰XK97-A系列菌落计数器由计数器、探笔、计数池等部分组成，是各级卫生防疫站、环境监测站、食品卫生监督检验所、医院、食品厂、日化厂及大专院校、科研单位实验室的常用仪器。

超净工作台

超净工作台是为了适应现代化工业、光电产业、生物制药以及科研试验等领域对局部工作区域洁净度的需求而设计的。力辰CJ系列全钢超净工作台采用直驱式高效离心风机和无隔板铝框高效过滤器，对直径0.3μm颗粒过滤效率为99.99%，具有长寿命、低噪音、免维护、震动小、可三极调速等特点。

无油隔膜真空泵

无油真空泵具有结构简单、操作容易、维护方便、不会污染环境等优点，是实验室的常用设备，尤其适合要求较高的实验室使用。力辰VP系列无油真空泵采用交流异步电机，设有多孔散热口，使用寿命长，适用于化学、制药、石化等行业的气体处理，如减压蒸馏、真空浓缩、固相萃取等。

以下是果汁检测实验室仪器配置方案

有需要的部门单位、实验室、企业请收好~

果汁品类的不断创新与越来越多小众果汁的出现，在不断改变果汁品类的格局，也使得该品类有更好的增长。欧睿国际数据显示，2023～2027年间，我国果汁零售额规模预计会逐年扩大，2027年规模超过790亿，各大企业厂商迎来新的机遇期。在竞争激烈的果汁行业里，质量安全更是直接关系着品牌销量，力辰致力为广大用户提供精细化、多样化、个性化的实验仪器及解决方案，助力改进生产配方、改进性能、优化成分，为产品质量保障提供相关专业支撑。